Holunder ist wegen dem geringen Durchmesser und ungünstiger physikalischer Eigenschaften in herkömmlichen Bereichen nicht einsetzbar. Es wird im Kunsthandwerk und in der Flöten- und Pfeifenherstellung eingesetzt. Die Gattung Holunder (Sambucus) ist in Mitteleuropa mit drei Arten heimisch. Wertvoll sind besonders die Wurzelstöcke, die eine hübsches Maserholz liefern und daher für Drechslerzwecke sehr gesucht werden.
